Panecillos escoceses

Ingredientes
450 Grs. harina
2 Cucharaditas café de sal
3 cucharaditas de levadura de panaderia
150 ml. leche templada
150 ml. agua templada


PREPARACION :
Mezclar la harina,sal y levadura.

Templar el agua y la leche e incorporar a la mezcla anterior.
Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogenea .

Hacer una bola y dejar reposar 1 hora en sitio templado y tapado.

Sacar, amasar a mano para sacar el aire y formar 10 bolas, Aplanarlos un poco hasta formar círculos de un grosor de 1-2 cm.
Ponerlos en una bandeja de horno con papel vegetal y tapar de nuevo. Dejar reposar 30 minutos en sitio templado.

Precalentar el horno a 200º , pintar con leche y espolvorear con harina. Hornear unos 15 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla .

Yo los dejé cocer una media hora, y aún así me quedó la sensación de que la miga estaba  poco cocida. Quedan muy crujientes y ricos. Soportan bien el congelado. Se sacan, calientan en una tostadora y perfectos.

¿ Odio la Navidad?

Lo se, lo se, el asunto anda descuidado... pero hay nuevas responsabilidades... más trabajo... y menos tiempo para "el vicio". Últimas cositas... como no, relacionadas con la Navidad...

Unos broches de pasta de papel... muuuuuuuuuu navideños para ponernos a tono con estas fechas.

 Los broches y unos adornitos

El adorno-arbolito realizado con cartón, papel de cocina, cola, pinturas acrilicas, abalorios y una poca de purpurina....

La caja poquito a poco... la verdad es que la tengo un poco abandonada.

Fin de semana de cocina

Los fines de semana toca cocinar lo que  no se hace durante la semana:

El Sábado peras en almibar: después de pasar todo el verano acarreando agua para regar los árboles no iba a dejarlas estropear: Peras, agua, azúcar y a cocer durante 20 minutos aproximadamente.

El domingo, ya que se pone el horno... pues a sacarle provecho:

 

Pan de centeno, trigo y pipas de girasol. Es la preparación que venden en el Lidl para las panificadoras, pero yo lo hago a mano y queda muy rico.

 Pechuga rellena con papatas panadera o a lo pobre: La pechuga fileteada y adobada con ajo, perejil, aceite y pimienta de la noche anterior. La rellené con espinacas, bacon y queso.

Las patatas, al mismo tiempo que la pechuga en el horno. Las patatas con cebolla, pimientos y un chorro de aceite de oliva.

 Tarta tatín de manzana: Caramelo, manzanas y lámina de hojaldre.

 Y para cenar espinacas a la crema: Espinacas, bacon, leche, harina de maiz, nuez moscada, queso rallado y sal.

Los broches terminados...

Pepitos

Ingredientespara 8 unidades

125 g harina floja

125 g harina fuerte

1,5 dl de leche

1 huevo mediano

45 g azúcar

60 g  mantequilla

3 g sal

20 g levadura fresca o 1 sobre y medio de levadura seca de panadero.

Ricosssssssssssssssssssssss....

En un ratito...

En un momentito tengo preparados el proyecto de 3 broches de pasta de papel y que cuando sequen tengo que pintar... y una de las pulseras de moda... un decenario... nada como buscar un tutorial en internet y pasar 10 minutos haciendo nudos y...  ya está.

Fin de semana de berberechos

El sábado por la tarde vino de visita Tere. Con ella vinieron un montón de berberechos... con lo cual pasamos la tarde preparándolos... había temporal y el asunto no estaba para andar por la calle de paseo.
El resultado fueron un monton de bichitos para comer y otros tantos para congelar.

parte de ellos...

A mi los berberechos y todos sus familiares no es que me hagan tilín por culpa de las posibles arenillas que pueden tener, pero después de limpiarlos bien los que no fueron a parar al congelador terminaron en:

Sopa con berberechos, surimi, gambas, huevo cocido y fideos...

Empanada de berberechos que voy a cenar esta noche... cebolla, diente de ajo, pimientos, tomate, aceite de oliva y berberechos al gusto...

y para desayunar mañana tarta de manzana...

Gracias Tere... ya te lo dije... esto es buenísimo para mi "cuerpito serrano" pero no lo será para mi bolsillo... jajajajaj

Este si que ha sido un fin de semana de cocina...



Próximo proyecto de palillo: hacer unos metros de puntilla.

Ya está terminado... por fin. Ahora falta coserlo y poner la tela...

Próximo proyecto: darle un aire nuevo a la caja que me pasó Mª Carmen.

Buñuelos de viento

155 ml de agua,

70g de de mantequilla,

100 g de harina,

3 huevos grandes

sal.

Para hacer la pasta: hervir el agua con la mantequilla y la sal. Cuando hierva se añade la harina de golpe y se remueve hasta que se forma una bola y se separe de las paredes de la olla..

Dejar enfriar la pasta y  añadir los huevos de uno en uno. Cada vez que añadimos un huevo remover bien hasta que quede bien mezclado con la pasta. 

En la receta original de Pintxo (Directo al paladar) se añaden 5 huevos y la masa queda más líquida. Mi masa queda más espesa.(serviría para hacer los buñuelos en el horno)

Poner abundante aceite a calentar y cuando esté bien caliente echar cucharadas de masa. Dar la vuelta a los buñuelos varias veces a lo largo de la fritura hasta que este totalmente hechos y dorados.

Poner en  un papel absorbente de cocina para escurrir el aceite sobrante. Dejar enfriar.

Se pueden tomar con o sin relleno. Yo los pasé solo por azúcar.

Para el relleno hacer un corte con la punta del cuchillo y rellenar con nata montada, crema… 

Esta teja la hice el curso pasado, junto con Tere, que le cogió gusto de nuevo a las manualidades.

En realidad no es una teja entera, sino lo que quedaba de cortar una de cuando se cambió el el tejado de la casa del pueblo. La forma era genial y había que darle una nueva vida.

Creo que ha sido la teja que mejor me ha quedado de todas las que he hecho.

En palillo estoy haciendo un pañuelo de viriles o arañas. Una semanita más y lo termino... o eso espero, todo dependerá de las ganas...

Las últimas cosas que he terminado de hacer:
Un cuadrito...

 Un tetra brik de leche reciclado...

 

 Y unas cajitas de frutas...

Hoy tocó actualizar la cabecera... poco a poco.

La primera entrada de un proyecto que no se en que terminará.